Газды мұздатқыш түрі: тез мұздату

Қысқаша сипаттама:

Қорапты мұздатқыш ықшам дизайнға ие. Дәстүрлі механикалық мұздатқыштармен салыстырғанда, ол арзанырақ және оңай жылжытылады. Ол маусымдық тауарларды шың кезінде өңдеу, қолданыстағы зауыттардың қуатын жақсарту және жаңа өнімдерді әзірлеу үшін оңтайлы.

Бізге электрондық пошта жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Мұздату жылдамдығы мен сапасы

Тағамдарды мұздату кезінде шамамен 0°C-тан -5°C-қа дейінгі аймақ мұз кристалдарының максималды пайда болу аймағы деп аталады. Бұл температура аймағынан тез немесе баяу өту керек пе, жоқ па, ол мұз кристалдарының мөлшері мен түріне әсер етеді және мұздатылған тағамдардың құрылымын анықтайды.
Баяу мұздату мұз кристалдарының аз және үлкен мөлшерін түзеді; жасушалар арасында пайда болғандар құрылымды бұзады, мұздатудан кейін тамшылау мөлшерін арттырады. Керісінше, тез мұздату көптеген ұсақ кристалдарды түзеді және жасушаларды жоймайды. (Корин Шоин жариялаған Мұздатылған тағамдарға арналған анықтамалықты қараңыз).

Мұздатқыш қорабының сипаттамасы

Негізгі сипаттама	BF-350	BF-600	BF-1000
Сыртқы өлшемі (см)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Ішкі өлшемі (см)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Науа өлшемі (см)	60x60	70x70	80x80
Науа сөрелерінің саны	7.5	8.5	9.5
Науа қадамы (см)	80	90	100
Ішкі температураны орнату	L-CO2 сипаттамасы (тұрақты температура -70℃ дейін) L-N2 сипаттамасы (тұрақты температура -100°℃ дейін)
Салмағы (кг)	250	280	350
Қуат көзі	3Φx0.75кВт	3Φx1.5кВт	3Φx2.25кВт

Сұйық азотпен (сұйытылған көмірқышқыл газы) супержылдам мұздату

● Сұйық азот (сұйытылған көмірқышқыл газы) - -196 C(-78 C) температурадағы төмен температуралы газ.
● Тағамдарды сұйық азотты (сұйытылған көмірқышқыл газын) тікелей бүрку арқылы лезде мұздатуға болады.
● Өте жылдам мұздату тағам жасушаларын бұзбайды.
● Өте жылдам мұздату тағамдардың дәмін бұзбайды немесе түсін өзгертпейді, сапасын сақтайды.
● Дәмі ұзақ уақыт сақталады.
● Тамшылап ағып кетудің және кебудің жоғалуының алдын алуға болады, бұл өнімнің аз шығынына әкеледі.
Сонымен қатар
● Кәдімгі механикалық ауа үрлеумен салыстырғанда, қондырғының төмен құны.
● Қарапайым механизм және оңай күтім.

Мұздатқыш қораптың ерекшеліктері

● Қорапты мұздатқыш - тағамдарды тез салқындатуға/мұздатуға арналған сериялық типтегі мұздатқыш.
● Сұйытылған көмірқышқыл газын немесе сұйық азотты салқындатқыш ретінде пайдалана отырып, қораптағы мұздатқыш мұздатқыштың ішкі температурасы -60°C-тан -60°C-қа дейінгі диапазонда тез қатып қалады.-100 C.
● Қораптағы мұздатқыштың ішкі және сыртқы жағы тот баспайтын болаттан жасалған, бұл коррозияға төзімділікті және суыққа төзімділікті қамтамасыз етеді.
● Температураның біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін мәжбүрлі конвекция желдеткіші мұздатқыштың ішінде тез салқындатылады.
● Сөре тіректерін рамамен бірге орнатуға/ажыратуға болады. (Қосымша)